イベリコ、支払の自由

ホセリート社 36ヶ月熟成 ハモンイベリコ グランレゼルバ約8kg ホセリート社は、1860年ユージン・ゴメス氏により、スペイン中西部サラマンカ郊外にある標高1,000メートルのギフエロに設立されました。

当地は冷涼な気候で湿度も低く、生ハムを乾燥・熟成させるために適した環境です。

細やかな職人技を用いて、最上級と評価されるハモンは、20年前に家業を継承した4代目社長のホセ・ゴメス氏（創業者ユージン氏のひ孫）の優れた経営手腕によって世界的ブランドに育ちました。

世界中の著名な料理人たちが同社のハモンを称賛しています。

最上のハモンを完成させるために、デエサの管理を含めた種豚の飼育からハモンの熟成まで、一貫してすべての工程を自社で管理しています。

イベリコ豚は、クオリティを維持するために、170,000ヘクタールの広大な自社で所有しているデエサ（どんぐりや樫の木などが林立する広大な牧草地）で放牧され、2年以上もの年月を費やし飼育して、イベリコ豚特有の肉質に育てます。

また、ハモンの製法は創業当時から受け継いだ伝統的手法と職人技が駆使されています。

スペイン 豚肉 阪神酒販株式会社 兵庫県神戸市兵庫区吉田町2-13-6 お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。

冷暗所で保存してください。

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